El aguacate es un fruto que proviene de centro América, en esta región fue donde los conquistadores españoles encontraron esta planta y conocieron sus frutos, que inicialmente lo llamaron pera de indias, pero su nombre original deriva de la cultura azteca. Para el cultivo de aguacate se requiere suelos con contenido de materia orgánica de 2,5 a 5 % que le proporcione buena estructura, además de una proporción de aire y agua para facilitar el drenaje dentro del suelo. Esto debido a que el aguacate tiene una alta sensibilidad a la asfixia radicular.

Los aguacates son árboles que pueden tardar entre siete y diez años en dar los primeros frutos, debido a eso es que se procede a realizar injertos de árboles de aguacate que ya son productivos. Para el mayorista de aguacates, esperar por una plantación no es rentable entonces recurren a varias fincas que estén en producción. Esta es una planta que tiene muchas variedades, por tato se puede sembrar en distintas épocas del año y garantizar el fruto todo el tiempo.

Para su siembra, se toma la semilla que se encuentra dentro del fruto y por cualquier procedimiento de germinado se somete a él, hasta que apresen las primeras raíces, es tiempo de pasarlo al sitio donde se planta para su desarrollo y cuidado hasta que se haga productivo. Al realizar la siembra se debe guardar una distancia de 5 x 5.30 metros

Es recomendado su cultivo en altitudes entre ochocientas y dos mil quinientos metros, de esta forma se logra evitar problemas con enfermedades, principalmente de las raíces. Además que se cuente con una temperatura media y una precipitación regular, para evitar que le retarde su desarrollo. La siembra de aguacate se ha incrementado debido su alto consumo y un buen mayorista de aguacate ha visto reflejada esa situación en los pedidos.